Graines de courge butternut

Qu’est-ce que la butternut ?

La butternut, aussi appelée courge butternut, est une courge musquée d’hiver à la forme allongée en poire, à la peau beige très claire et à la chair orange ferme. Sa saveur est douce, subtilement sucrée avec une touche de noisette, c’est l’une des courges les plus appréciées en cuisine.

Cette plante annuelle se développe vigoureusement et produit de longues tiges rampantes qui occupent facilement un mètre carré par pied. Tout au long de la saison, elle offre de grandes fleurs jaunes, elles aussi comestibles.

La butternut appartient à la même famille que la courgette et les autres courges, mais demande un peu plus de chaleur pour prospérer que la plupart des autres variétés.

Pourquoi la courge butternut est-elle si appréciée ?

La butternut est très prisée, car ses fruits se conservent longtemps. Si vous les récoltez en septembre ou octobre et les stockez dans un endroit frais, ils se gardent souvent durant tout l’hiver. Ainsi, vous profitez de votre récolte bien après la fin de la saison.

Sa chair ferme garde une belle tenue à la cuisson, ce qui la rend idéale en soupe, en purée, rôtie au four et dans de nombreuses préparations. De plus, la butternut est facile à cultiver et très productive dès lors qu’elle bénéficie d’un emplacement chaud et bien ensoleillé.

Comme toutes les courges, chaque plant de butternut porte à la fois des fleurs mâles et femelles. Vous reconnaîtrez la fleur femelle à la petite base renflée derrière la corolle : elle donnera la courge lorsque la pollinisation est assurée.

Cultiver la courge butternut au potager

La butternut a besoin d’une longue et chaude saison, souvent trois à quatre mois, pour arriver à maturité. Les graines de courge butternut se sèment idéalement en godet, en avril ou en mai, à raison d’une graine par pot de culture, à 2 ou 3 cm de profondeur.

Dès que tout risque de gelée est écarté, transplantez-les au jardin à un emplacement très ensoleillé, dans un sol riche, bien drainé, en espaçant bien chaque plant. Pour donner à vos plantes le meilleur départ possible en intérieur, parcourez notre gamme dédiée dans accessoires pour la prégermination ici.

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Où acheter vos graines de courge butternut ?

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