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Graines de livèche
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Graines de livèche
La livèche est une herbe aromatique robuste et vigoureuse, prisée pour sa saveur profonde et aromatique. Avec des graines de livèche, vous pouvez cultiver votre propre plante et profiter d'une herbe polyvalente, à la fois décorative et extrêmement utile en cuisine. Connue également sous le nom d'herbe à Maggi, la livèche possède une saveur caractéristique qui rappelle le céleri, le persil racine et le thym. Ses feuilles, tiges et graines peuvent être utilisées de nombreuses manières différentes.
Qu'est-ce que la livèche ?
La livèche, Levisticum officinale, est une herbe vivace qui peut atteindre jusqu'à deux mètres de hauteur. Originaire de la région méditerranéenne, elle est connue pour ses grandes feuilles vertes et ses magnifiques fleurs de livèche.
À quoi sert la livèche ?
La livèche est parfaite pour apporter une profondeur naturelle et une saveur umami à vos plats. Son goût puissant et concentré en fait un favori dans les ragoûts, soupes et marinades. La livèche fraîche ou séchée peut également être utilisée comme assaisonnement pour les plats de viande et les légumes.
Cultivez votre propre livèche
Vous pouvez cultiver la livèche aussi bien dans le jardin que dans un pot. Si vous la cultivez en pot, il est important de choisir un grand contenant, car la livèche a besoin de place pour se développer.
Pour semer des graines de livèche dans le potager, vous pouvez les associer avantageusement avec le persil, la ciboulette et l'aneth, car ils prospèrent dans les mêmes conditions que la livèche.
Utilisation de la livèche cultivée à la maison
Pour profiter de votre livèche cultivée à la maison sur une plus longue période, la livèche séchée est une bonne option. Coupez les feuilles de la plante avant qu'elle ne fleurisse et faites-les sécher. Une fois les feuilles complètement sèches, elles peuvent être conservées dans un récipient hermétique et utilisées toute l'année.
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Les graines de livèche sont le choix idéal pour démarrer votre propre jardin d'herbes aromatiques. Avec de la livèche dans le jardin, vous pouvez profiter de cette plante qui ajoute profondeur et saveur à vos plats tout au long de l'année.
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