Planter des aubergines

Vous rêvez de planter des aubergines dans votre serre ou votre potager ? Alors, ce guide est fait pour vous !

L’aubergine est une plante exigeante en chaleur, de la même famille que les tomates et les poivrons. Elle offre de beaux fruits brillants tout au long de la fin d’été, à condition d’avoir assez de lumière, de chaleur et des soins réguliers pendant toute la saison.

Dans ce guide, nous vous expliquons toutes les étapes pour planter des aubergines : de la graine à la prégermination, en passant par les soins, la récolte et la conservation. Nous vous proposons également des liens vers des guides approfondis, pour aller plus loin sur chaque sujet selon vos besoins.

Où cultiver l’aubergine ?

L’aubergine préfère un endroit abrité, très ensoleillé et chaud. Pour la plupart des jardiniers, c’est la serre qui offre les meilleurs et plus précoces résultats ; mais vous pouvez aussi réussir la culture de l’aubergine en pleine terre dans d’autres situations, à condition que la chaleur soit au rendez-vous.

Voici quelques endroits adaptés pour cultiver vos aubergines :

• Dans une serre, pour un meilleur contrôle de la chaleur et une récolte avancée
• Sur une terrasse bien exposée, en grands pots ou en sacs de culture
• En pleine terre lors d’un été chaud, mais uniquement dans l’endroit le plus ensoleillé et abrité du jardin

Où que vous choisissiez de planter, veillez à garantir une exposition en plein soleil, à l’abri du vent, et évitez que la température ne descende trop longtemps sous les 20 °C pendant la croissance.

Bien démarrer la culture de l’aubergine

L’aubergine aime la chaleur et doit toujours être semée à l’intérieur, sous abri : la saison est sinon trop courte sous nos climats. Cette prégermination donne de l’avance aux plants et offre une récolte plus stable.

En général, on procède au semis :

• Entre mars et avril
• Environ 6 à 8 semaines avant la plantation en extérieur
• À une température de sol de 22 à 25 °C, idéale pour la germination

Semez les graines à 0,5 cm de profondeur dans un terreau humide adapté, puis placez-les dans un endroit lumineux et bien chaud. La levée intervient habituellement 10 à 14 jours plus tard. Pour la méthode complète, consultez notre guide sur la prégermination de l’aubergine ici.

Espacement et emplacement

Les aubergines ont besoin de place pour bien se développer. En règle générale, prévoyez 50 cm entre chaque plant et 60-75 cm entre les rangs. Si vous cultivez en pot, chaque plant aura besoin d’un contenant d’au moins 10 à 15 litres.

Pour connaître les distances précises adaptées à votre espace, retrouvez tous les détails dans notre guide sur l’espacement des aubergines ici.

Soins tout au long de la saison

Une fois repiquées, la culture de l’aubergine repose surtout sur un entretien régulier. Les plants deviennent hauts et lourds de fruits : arrosage, fertilisation, taille et tuteurage sont donc essentiels.

Nous avons rédigé des guides détaillés pour chaque étape du soin des aubergines :

• Arrosage de l’aubergine – pour une humidité régulière
• Fertilisation de l’aubergine – pour un apport nutritif constant tout au long de la saison
• Taille de l’aubergine – pour contrôler la croissance et favoriser la fructification
• Tuteurage de l’aubergine – pour soutenir les tiges chargées de fruits

Problèmes courants lors de la culture de l’aubergine

Même avec de bons soins, certains soucis peuvent apparaître. Ils sont le plus souvent liés à un manque de chaleur, une irrigation irrégulière ou à une carence en éléments nutritifs.

• Peu ou pas de fruits lorsque la chaleur est insuffisante ou la pollinisation incomplète
• Feuillage jaune ou flétri en cas d’arrosage irrégulier ou de manque de nutriments
• Parasites comme l’araignée rouge ou les pucerons, fréquents quand l’air est sec sous serre
• Maladies fongiques en ambiance humide et peu aérée

La meilleure prévention consiste à offrir des soins réguliers, une bonne aération et une température stable pendant toute la saison. Pour aller plus loin, consultez notre dossier sur les maladies de l’aubergine ici.

Quand récolter les aubergines ?

Il faut en général compter environ 80 jours entre le semis et la première récolte, ce qui amène la cueillette de juillet à septembre-octobre. Récoltez vos fruits jeunes, lorsque la peau est encore lisse et brillante.

• La peau doit être tendue et brillante, jamais terne
• Le fruit doit être ferme, avec une légère souplesse sous la pression du doigt
• La couleur doit être intense et homogène

Coupez les fruits avec des ciseaux, car la tige est résistante. N’attendez pas trop, car les aubergines trop mûres deviennent molles et amères. Pour tous les conseils sur la cueillette, consultez notre guide sur la récolte de l’aubergine ici.

Envie de cultiver vos propres aubergines ?

Les aubergines demandent un peu plus de chaleur et d’attention que bien des légumes du potager, mais récolter une aubergine bien mûre, cultivée maison, est une vraie récompense. Avec une bonne prégermination, des soins réguliers et un peu de patience, vous obtiendrez une saison très satisfaisante.

Nous espérons que ce guide vous a apporté une vue d’ensemble, et que nos autres guides vous soutiendront avant, pendant et après votre culture de l’aubergine. Après la récolte, retrouvez tous nos conseils pour conserver vos aubergines ici.

À la recherche de graines pour la saison ? Découvrez notre large sélection de graines d’aubergines bio et savoureuses ici.