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Culture des haricots à rames

Les haricots grimpants sont une variété de haricot qui produisent un rendement exceptionnel tout en occupant peu d’espace au potager. Leurs longues tiges peuvent grimper jusqu’à 2 à 3 mètres sur un tuteur, et ils offrent une généreuse récolte de gousses pendant six à huit semaines d’affilée, alors que, par exemple, les haricots nains cessent de produire au bout de trois à quatre semaines seulement.

Vous pouvez semer les haricots grimpants directement en pleine terre, dès que le sol atteint au moins 10 °C. Installez bien votre tuteur avant de semer, car les plantes en auront besoin très tôt. Retrouvez ici tous mes conseils pour réussir la culture des haricots à rames au jardin !

Si vous cherchez un guide général sur les différentes sortes de haricots, consultez notre article consacré à la plantation des haricots.

Comment installer un tuteur pour haricots à rames

Les haricots à rames s’enroulent naturellement autour de tout support vertical qu’ils peuvent atteindre — et ces plantes deviennent assez lourdes en cours de saison. Il est donc nécessaire de prévoir un tuteur de deux mètres de haut au minimum, à installer avant le semis afin de ne pas abîmer les racines par la suite.

Voici quelques astuces pour un tuteur solide :

Pyramide : cinq à six bâtons noués ensemble au sommet forment une structure stable, parfaite pour les petits espaces.
Double rangée : deux lignes de tuteurs inclinés, reliés par une barre transversale en haut, constituent la solution la plus robuste si vous souhaitez cultiver une longue rangée.
Filet ou cordes : ces supports fonctionnent très bien contre une clôture exposée au sud, où la chaleur aidera vos plants à pousser.

Enfoncez vos tuteurs d’au moins 30 cm dans la terre. Une rangée de haricots grimpants offre une grande prise au vent, et un tuteur qui s’effondre une fois les plants bien chargés peut vous faire perdre une saison entière. Dans notre assortiment, vous retrouverez des piquets à plantes, des filets et de la ficelle en jute pour construire vos propres supports solides.

Pour découvrir davantage d’options de tuteurs, lisez notre article dédié à l’attache des haricots.

Semer les haricots à rames

Les haricots à rames ont besoin de chaleur et ne supportent pas le gel. Attendez que les nuits soient suffisamment douces pour semer — généralement à partir de la fin du mois de mai, selon votre région.

Plongez éventuellement les graines de haricots à rames dans de l’eau tiède pendant 4 à 8 heures avant de semer.
Faites des trous de 2 à 3 cm de profondeur au pied de chaque tuteur.
Mettez deux graines par trou, puis éliminez la plantule la plus faible lorsqu’elles ont levé.
Recouvrez de terre, tassez légèrement et arrosez doucement au jet fin.
Maintenez le sol humide jusqu’à la levée, qui survient généralement après 8 à 14 jours.

Prévoyez quatre à six plants autour de chaque support, soit environ un par bâton. En semis en ligne, espacez chaque plant de 20 à 25 cm sur la rangée et laissez un intervalle de 75 à 100 cm entre deux rangées.

Retrouvez toutes les distances dans notre guide sur l’espacement des haricots. Et si vous souhaitez gagner quelques semaines sur la culture, vous pouvez démarrer la prégermination de vos haricots en intérieur.

Exposition et entretien

Les haricots grimpants projettent une grande ombre : idéalement, placez la rangée au nord de votre potager pour ne pas priver les autres cultures de lumière. Choisissez un emplacement bien ensoleillé, protégé du vent, en lisière d’une haie ou d’une palissade par exemple.

Quand les plants atteignent 15 à 20 cm de hauteur, guidez délicatement les premières tiges autour de leur tuteur. Ensuite, ils montent seuls sans problème, car les haricots à rames s’enroulent toujours dans le même sens. Si vous essayez de les forcer dans l’autre sens, la tige finira par lâcher prise.

Arrosez régulièrement, surtout lors de la floraison et du grossissement des gousses. Un apport d’engrais est rarement nécessaire, car les haricots fixent l’azote de l’air eux-mêmes.

Vous trouverez des conseils détaillés dans nos articles sur l’arrosage des haricots et la fertilisation des haricots.

Récolte des haricots à rames

Les premières gousses sont prêtes à être cueillies 50 à 70 jours après le semis — généralement dès la mi-juillet. Ensuite, les plants continuent de produire jusqu’aux premières nuits fraîches de l’automne.

Ramassez vos haricots tous les trois à cinq jours. Tant que la plante porte des gousses mûres, elle produit moins de nouvelles fleurs, alors une cueillette fréquente prolonge largement la saison. Saisissez la tige d’une main et coupez la gousse de l’autre, pour ne pas casser l’extrémité fragile du plant. Les gousses sont prêtes lorsqu’elles se cassent net en les pliant. N’oubliez pas de toujours cuire ou blanchir les haricots avant consommation !

Pour en savoir plus sur la récolte et la conservation, consultez nos guides sur la récolte des haricots et la conservation des haricots.