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Culture des haricots nains

Les haricots nains, parfois appelés haricots buissonnants, atteignent environ 40 à 50 cm de haut et n’ont pas besoin de tuteurs. C’est ce qui en fait l’une des variétés de haricots les plus simples à cultiver, idéale pour ceux qui souhaitent débuter, et elle se prête parfaitement à la culture en pot sur une terrasse.

Vous pouvez semer les haricots nains directement en pleine terre dès que le sol a atteint au moins 10 °C. Les premières gousses se récoltent environ 50 à 70 jours plus tard. Dans ce guide, je vous partage mes meilleurs conseils pour réussir la culture haricots nains et bien les entretenir.

Vous cherchez des conseils sur toutes les variétés de haricots ? Consultez notre page sur la culture des haricots ici.

Où cultiver les haricots nains ?

Les haricots nains sont compacts et prennent peu de place, ce qui les rend faciles et très flexibles au potager.

En pleine terre : il leur suffit d’une parcelle bien ensoleillée à la terre légère et meuble. Les plants poussent serrés et se soutiennent mutuellement face au vent.
En pots ou en jardinières : un pot de 10 à 15 litres peut accueillir trois à quatre plants. Pensez à bien arroser chaque jour par temps chaud.
Comme culture intermédiaire : les haricots nains poussent rapidement et peuvent occuper une plate-bande juste après des radis ou de la salade primeur, par exemple.

Semis et espacement haricots nains

Les haricots nains craignent le gel et les graines pourrissent facilement dans un sol trop froid. Il faut attendre que la terre atteigne au moins 10 °C avant de semer.

Ameublissez le sol sur 20 à 25 cm de profondeur, en incorporant un peu de compost.
Tirez un sillon d’environ 2 à 3 cm de profondeur.
Placez les graines haricots nains tous les 10 à 15 cm, et laissez 45 à 60 cm entre les rangs.
Recouvrez de terre, tassez légèrement puis arrosez avec précaution.
Maintenez le sol humide jusqu’à l’apparition des plantules, soit après 8 à 14 jours.

Ces distances valent aussi si vous repiquez des plants préalablement semés en godets. Pour avoir tous les détails sur l’espacement haricots nains mais aussi pour d’autres variétés, consultez notre guide sur l’espacement des haricots ici.

Semez toujours quelques graines supplémentaires, car les haricots ne lèvent pas forcément tous en même temps. S’il reste des vides dans la rangée, vous pouvez rapidement ressemer : les haricots nains peuvent encore être semés jusqu’au début juillet et donneront malgré tout une bonne récolte.

Semez en plusieurs fois pour prolonger la saison

Les haricots nains produisent une récolte groupée sur trois à quatre semaines. C’est pratique si vous souhaitez récolter et congeler une grande quantité en une seule fois, mais moins idéal si vous préférez en cueillir un peu chaque semaine pour le repas.

L’astuce consiste à semer une nouvelle ligne toutes les deux à trois semaines, de fin mai jusqu’à début juillet. De cette façon, les récoltes se succèdent et vous profitez de gousses fraîches du mois de juillet à l’automne.

Si vous souhaitez plutôt une récolte échelonnée sur la saison, pensez à les haricots à rames, qui sont mieux adaptés à cet usage. Retrouvez plus d’informations dans notre article sur la culture des haricots à rames ici.

Entretien des haricots nains

Les haricots nains demandent très peu d’attention. Maintenez le sol régulièrement humide, surtout pendant la floraison et la formation des gousses, et arrachez les mauvaises herbes durant les premières semaines tandis que les jeunes plants s’installent. Pour bien comprendre le rythme d’arrosage, lisez notre article sur l’arrosage des haricots ici.

Côté engrais, ces légumineuses en ont rarement besoin : elles fixent naturellement l’azote de l’air, et un excès ne ferait que favoriser le feuillage au détriment des gousses ! Surveillez aussi la présence de limaces les deux à trois premières semaines, période où les jeunes plants sont les plus vulnérables. Plus de conseils sur ce point dans notre guide sur les maladies et parasites des haricots ici.

Récolte des haricots nains

Les premiers haricots se récoltent 50 à 70 jours après le semis. La gousse doit être cassante et se rompre net lorsque vous la pliez, et la forme des graines doit à peine se deviner à travers l’enveloppe.

Cueillez tous les trois à cinq jours pendant qu’elles sont jeunes et tendres. Les plants étant bas, les gousses pendent souvent près du sol – soulevez délicatement le feuillage et vérifiez sous la plante où se cachent souvent les plus belles récoltes. Pensez à toujours cuire ou blanchir les haricots avant de les déguster.

Pour plus d’informations sur la récolte haricots nains, retrouvez notre page dédiée à la récolte des haricots ici.

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Enfin, si vous cherchez de nouvelles graines haricots nains pour la prochaine saison, découvrez notre belle sélection de variétés savoureuses et robustes de graines de haricots nains ici.